Cervecería Nacional
Compañía 2858, Barrio Yungay, Santiago
Sábado 9/7/2011, 22 hrs
Estuvimos en Cervecería Nacional, probando cervezas, buscando novedades para nuestro catálogo, y por cierto, para conocer uno de los lugares centrales de la escena cervecera de Santiago.
Probamos las siguientes cervezas:
- Leyenda British Bitter
Poco amargor, buen gas (para nuestro gusto), quizás un amarillo más claro de lo normal para una cerveza de este estilo?; sabor muy agradable, balanceado, sólo un detalle: servida muy fría para el contexto (22 hrs, día invernal)
Grado Alcohólico: 4,5°
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
- Mafeking Sachem Scotish
Buen aroma, más complejo que la anterior, buen color, digno de una Scotish.... pero lamentablemente estaba deteriorada: lo sospechamos, y luego lo confirmamos con unos de los dueños de Cervecería Nacional (habría sido correcto no incluirla en la cuenta?)
Grado Alcohólico: 5°
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
- Crater Weizen
Servida muy fría, quizás demasiado (a estas alturas ya opinamos que los vasos no tienen para qué venir gélidos desde el congelador).
Buen color, espuma compacta, muy aromática, de explosión en la copa, turbia en el estilo, de sabor suave, agradable. Fue de las preferidas de la sesión.
Grado Alcohólico: 5,1°
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
- Cuello Negro Ambar
Aromas suaves, con toques a madera, un leve ahumado quizás. Espuma compacta, firme. Color ámbar pálido. En boca, es liviana, corta, de amargor medio.
Grado Alcohólico: 5,8°
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
- Soma Brown Ale
Buena espuma, espesa, alta y rojiza. Color rojizo, con tonos café. Aromas frutosos, de sabor complejo, redonda en boca, muy agradable, amplia, con un largo final amargo. Otra de las preferidas de la jornada.
Grado Alcohólico: 5,2°
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
- Zilmuk Scotch Ale
Abundante espuma, rojiza y compacta. Buen gas, color ámbar oscuro. Aromas medios, contenidos dentro de la copa. Un sabor redondo, frutal, una leve presencia de madera, con toques de damasco, durazno quizás. El alcohol se presenta respetuoso, no golpea. La preferida de la sesión, de hecho, trataremos de sumarla al catálogo del Club.
Grado Alcohólico: 8°
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
- Berner irish Stout
Gran espuma, aireada, muy aromática, con toques a café. En boca, el café está presente, pero hay una larga ácidez un poco desagradable (quizás contaminación).
Grado Alcohólico: 6°
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
- Zilmuk Imperial Stout
Color café muy oscuro, baja espuma, que desaparece rápida. Aromas tenues, a chocolate. En boca es cosquillosa, de sabor medianamente complejo con un suave toque a café. Se podría decir que es una "Stout light".
Grado Alcohólico: 7,1°
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
- Rock Hard
Color café oscuro, en nariz se siente el toque de alcohol. En boca tiene un gas burbujeante, muy licorosa, compleja, pero corta para su grado alcohólico. Top 5 de la sesión.
Grado Alcohólico: 7,5°
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
- Yungay Porter
La cerveza de la casa la dejamos para el final. Espuma aireada, baja; aromas bajos, y color negro. En boca, es de sabor redondo, suave, persistente, con un toque verde (cilantro?, perejil?). Una buena Porter sin duda.
Grado Alcohólico: sin info (por completar)
Temperatura de servicio: sin info (por completar)
Maridaje: sin info
